7月の行事食まとめ！七夕・土用の丑の日・お盆の伝統料理を楽しもう

7月は暑さが本格化し、夏ならではの行事が多く開催される季節です。七夕、土用の丑の日、お盆の準備、夏祭りなど、昔から伝わる行事には、それぞれ意味のある「行事食」があります。行事食は、ただの食事ではなく、健康を守り、縁起を担ぎ、先祖を敬うための大切な文化です。

本記事では、7月の代表的な行事食を詳しく紹介し、それぞれの由来や意味、地域ごとの違い、手軽に楽しむ方法などを解説します。日本の伝統食文化を知りながら、暑い夏を元気に乗り切るためのヒントを見つけてみましょう！

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7月の行事食とは？日本の食文化と伝統を知ろう

行事食とは？その意味と由来

行事食とは、特定の行事や季節の節目に食べられる特別な料理のことです。日本には古くから、暦に基づいた年中行事があり、それぞれの行事には特有の食文化が根付いています。行事食には、神様への感謝や健康祈願、家族の繁栄などの意味が込められており、地域ごとに異なる伝統が受け継がれています。

例えば、お正月にはおせち料理、節分には恵方巻、ひな祭りにはひなあられやちらし寿司など、私たちの生活の中には行事食が深く関わっています。7月にも七夕や土用の丑の日など、暑い夏を乗り切るための伝統的な食文化が息づいています。これらの行事食を知ることで、日本の四季と暮らしの豊かさを感じることができるでしょう。

7月に行われる代表的な行事一覧

7月には、夏の訪れを感じさせる行事がいくつかあります。代表的なものを以下にまとめました。

これらの行事には、それぞれに意味があり、特定の食べ物と深く結びついています。

夏を感じる食材とその効能

7月は一年で最も気温が高くなり、体力を消耗しやすい時期です。そのため、夏の行事食には、暑さに負けないための栄養が詰まっています。

• そうめん：消化が良く、食欲が落ちがちな夏にぴったり
• 鰻：ビタミンA・B群が豊富で、夏バテ防止に最適
• しじみ：肝臓の働きを助け、疲労回復に効果的
• スイカ：水分補給と熱中症対策に役立つ
• 枝豆：たんぱく質とビタミンが豊富で、夏の栄養補給にぴったり

これらの食材をうまく取り入れることで、季節の変化に対応しながら健康を維持することができます。

地域によって異なる行事食の特徴

日本は南北に長い国であり、地域ごとに気候や文化が異なります。そのため、同じ行事でも食べられるものが変わることがあります。例えば、七夕の行事食として関東では「そうめん」が一般的ですが、東北地方では「七夕団子」が食べられることが多いです。また、土用の丑の日に鰻を食べる文化も、関西では「まむし丼（鰻のせご飯）」、関東では「鰻重」が主流です。

このように、地域ごとの特色を知ることで、行事食の奥深さを感じることができます。

現代でも楽しめる行事食の工夫

忙しい現代社会では、伝統的な行事食を毎回用意するのは難しいかもしれません。しかし、手軽に楽しめる方法もあります。例えば、七夕にはコンビニやスーパーで買えるそうめんをアレンジしたり、土用の丑の日には鰻以外の「う」のつく食べ物（梅干しや牛肉）を取り入れるのも一つの方法です。

また、子どもと一緒に七夕ゼリーやカラフルなちらし寿司を作ることで、行事食を楽しく学ぶ機会にもなります。現代のライフスタイルに合わせた工夫をしながら、日本の食文化を次世代に伝えていくことが大切です。

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7月の行事食① 七夕の伝統料理とその意味

七夕の由来と歴史

七夕（たなばた）は、7月7日に行われる日本の伝統行事で、織姫と彦星が一年に一度だけ会うことを許される夜とされています。この風習は、中国から奈良時代に伝わった「乞巧奠（きっこうでん）」と、日本古来の「棚機（たなばた）」という風習が合わさったものといわれています。

もともとは裁縫や書道の上達を願う行事でしたが、次第に願い事を短冊に書いて笹に飾る風習へと変化しました。現在では、全国各地で七夕祭りが開催され、美しい笹飾りや屋台が並び、夏の風物詩として親しまれています。

そうめんを食べる風習の理由

七夕といえば、そうめんを食べる習慣があります。これは、中国の伝説に由来し、7月7日に亡くなった子どもの霊を慰めるために索餅（さくべい）という小麦菓子を供えたことが始まりとされています。日本ではこれが変化し、細長い形が天の川を連想させることから、七夕の行事食として定着しました。

また、暑い夏にぴったりな冷たいそうめんは、食欲が落ちる時期でも食べやすく、体を冷やす効果があるため、理にかなった食文化といえるでしょう。

笹巻きや七夕ゼリーなどのアレンジレシピ

現代では、そうめん以外にも七夕にちなんだ料理が人気です。

• 笹巻き：もち米を笹の葉で包み、蒸して作る和菓子
• 七夕ゼリー：青や黄色のゼリーを層にして、天の川を表現
• カラフルちらし寿司：星形の卵焼きを乗せた華やかな寿司

こうしたアレンジを取り入れることで、七夕をさらに楽しむことができます。

織姫と彦星にちなんだ食べ物とは？

七夕では、織姫と彦星の物語にちなんだ食べ物もあります。例えば、そうめんの白い色は織姫の糸、赤色の食材（梅干しやトマト）は彦星を表すとされています。こうした由来を知ると、七夕の食卓がより特別なものになりますね。

家庭で楽しむ七夕メニューの提案

家で手軽に七夕気分を味わうには、以下のようなメニューがオススメです。

• 星型の具材を入れた七夕そうめん
• フルーツたっぷりの七夕ゼリー
• 手まり寿司や七夕ちらし寿司

家族で一緒に作ると、より思い出に残る七夕になりますよ。

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7月の行事食② 土用の丑の日と鰻の関係

土用の丑の日とは？由来を解説

土用の丑の日（どようのうしのひ）は、夏の暑さが厳しくなる時期に訪れる特別な日です。「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬の直前の約18日間を指し、その期間内で「丑（うし）の日」にあたる日が「土用の丑の日」となります。特に、夏の土用の丑の日が最も有名で、この日に鰻を食べる習慣があります。

この風習の由来には諸説ありますが、有名なのは江戸時代の発明家・平賀源内（ひらがげんない）の話です。当時、夏に鰻があまり売れなかったため、ある鰻屋が平賀源内に相談したところ、「本日、土用の丑の日」と書いた張り紙を出すことを提案しました。すると、これが大ヒットし、その後、鰻を食べる習慣が広まったといわれています。

どうして鰻を食べるの？栄養効果とは

鰻が夏に食べられる理由の一つは、その豊富な栄養素にあります。鰻には、以下のような成分が含まれており、夏バテ予防に効果的です。

また、鰻は消化が良く、スタミナをつけるのに最適な食材です。そのため、暑さで食欲が落ちがちな夏にはぴったりの行事食といえます。

鰻以外にもある！「う」のつく食べ物

実は、土用の丑の日には「う」のつく食べ物を食べると良いとされています。これは、昔の人々が「う」のつくものを食べることで暑さを乗り切る知恵を持っていたためです。

代表的なものとして、以下のような食べ物があります。

• 梅干し：クエン酸が豊富で、疲労回復に効果的
• うどん：消化が良く、夏バテ時のエネルギー補給に最適
• 牛肉：たんぱく質と鉄分が豊富で、スタミナアップに役立つ
• 瓜（きゅうり・スイカなど）：水分が多く、熱中症予防に効果的

鰻が苦手な人でも、こうした食べ物を取り入れることで、土用の丑の日の習慣を楽しむことができます。

地域によって違う土用の丑の日の食文化

土用の丑の日の食文化は、地域によってさまざまな特徴があります。

• 関東：鰻を開いて蒸してから焼く「鰻重」が主流
• 関西：蒸さずに焼く「まむし丼」や「関西風鰻丼」が一般的
• 東海地方：ひつまぶし（刻んだ鰻をご飯と混ぜて食べる）
• 九州：甘めのタレで味付けした鰻を「せいろ蒸し」にする

また、一部の地域では、鰻以外にも「しじみ汁」を飲む風習があり、これは肝臓の働きを助ける効果があるためといわれています。

鰻が苦手な人向けの代替食材とは？

鰻が苦手な人や、高価でなかなか手が出せない人向けに、手軽に楽しめる代替食材を紹介します。

• サバの蒲焼き：鰻と同じ甘辛いタレで焼くことで、風味が似る
• ナスの蒲焼き：ナスを鰻のように切り、タレを絡めて焼く
• 豆腐ステーキ：豆腐に片栗粉をまぶして焼き、蒲焼きのタレをかける
• 鶏肉の照り焼き：鰻のタレと相性が良く、ご飯が進む

これらの料理を活用すれば、土用の丑の日の雰囲気を味わいながら、手軽に栄養補給ができます。

土用の丑の日は、暑さを乗り切るための日本の知恵が詰まった行事食です。鰻だけでなく、「う」のつく食材を取り入れることで、自分に合った方法で楽しむことができます。

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7月の行事食③ お盆前の精進料理と迎え火の食文化

お盆の前に食べる行事食とは？

お盆（正式には「盂蘭盆会（うらぼんえ）」）は、先祖の霊を迎え、供養する日本の伝統行事です。多くの地域では8月13日〜15日に行われますが、一部の地域（東京など）では7月にお盆を迎える「新盆（にいぼん）」の風習があります。

お盆の時期には、ご先祖様をお迎えするための「精進料理（しょうじんりょうり）」が食べられます。精進料理とは、肉や魚を使わず、野菜や豆類を中心とした料理のことで、仏教の教えに基づいています。お盆は、派手なごちそうではなく、質素ながらも心のこもった料理を準備することが大切です。

精進料理の意味と代表的な献立

精進料理には「殺生を避け、自然の恵みに感謝する」という意味が込められています。基本的に肉や魚を使わず、出汁（だし）も昆布や椎茸など植物性のものを使用します。お盆に食べられる代表的な精進料理は以下の通りです。

こうした精進料理をお供えし、家族でいただくことで、ご先祖様への感謝の気持ちを表します。

なぜ「精霊馬」や「精霊棚」を作るのか？

お盆では、ご先祖様の霊が家に帰ってくるとされています。そのため、「精霊馬（しょうりょううま）」や「精霊棚（しょうりょうだな）」を用意する風習があります。

• 精霊馬：ナスやキュウリに割り箸や爪楊枝を刺し、馬や牛に見立てたもの。「早く帰ってきてもらうための馬」と「ゆっくり帰るための牛」という意味がある。
• 精霊棚：ご先祖様を迎えるための祭壇。お位牌やお供え物を置き、故人を偲ぶ場とする。

特にナスとキュウリは夏野菜の代表であり、昔から精霊を迎えるための重要な役割を果たしてきました。

迎え火・送り火と供養の食文化

お盆の始まりには「迎え火」、終わりには「送り火」を焚く風習があります。これは、ご先祖様が迷わず家に帰り、またあの世へ戻るための道しるべとなるものです。迎え火を焚いた後は、精進料理を食べながら家族で故人を偲ぶのが一般的です。

また、お盆の終わりには「お盆団子」や「茄子の煮物」などを供え、送り火を焚いてご先祖様を見送ります。地域によっては、灯籠流しや送り舟などの伝統行事が行われることもあります。

現代のお盆行事と食文化の変化

現代では、昔ながらのお盆の風習を守りつつも、ライフスタイルに合わせた形に変化しています。

• 簡単に作れる精進料理レシピ：肉や魚を使わない「豆腐ハンバーグ」や「野菜の天ぷら」が人気
• 家族で楽しめるお盆メニュー：おはぎや素麺など、手軽に作れる伝統料理を取り入れる家庭が増加
• オンライン法要：遠方にいる家族とビデオ通話でお盆を迎える新しい形も

伝統を守りながらも、現代に合った形でお盆の食文化を楽しむことが大切です。

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7月の行事食④ 夏祭りと屋台グルメの魅力

日本各地の夏祭りとその食文化

7月になると、日本各地で夏祭りが開催されます。夏祭りは、五穀豊穣や厄除けを願う神事としての意味を持つと同時に、地域の伝統や文化を楽しむ場でもあります。

代表的な夏祭りとその特徴を紹介します。

こうした夏祭りでは、屋台グルメが欠かせません。昔から夏祭りの屋台は、縁日の楽しみのひとつとして親しまれています。

祭りでよく食べられる定番屋台メニュー

夏祭りといえば、色とりどりの屋台が並びます。定番の屋台メニューには、それぞれに意味や歴史があるものもあります。

これらの屋台グルメは、祭りの活気を一層盛り上げ、夏の思い出を彩る大切な要素となっています。

縁起の良い食べ物とは？

実は、夏祭りの屋台メニューの中には、縁起が良いとされる食べ物もあります。

• たこ焼き：「たこ＝多幸」とも読めることから、幸運を呼ぶ食べ物とされる
• 焼きとうもろこし：黄金色のとうもろこしは「豊作の象徴」
• りんご飴：赤い色が「魔除けの力」を持つといわれる

こうした縁起の良い食べ物を楽しみながら、祭りの雰囲気を味わうのも夏の醍醐味です。

手作りできる屋台風レシピの紹介

屋台の味を家庭で再現するのも楽しいものです。簡単に作れる屋台風レシピを紹介します。

① フライパンで作る簡単たこ焼き

材料（2人分）：

• たこ焼き粉 100g
• 水 300ml
• 卵 1個
• 茹でタコ 50g
• 青ネギ・紅しょうが・天かす 各適量

作り方：

1. ボウルにたこ焼き粉、水、卵を入れてよく混ぜる
2. フライパンに油をひき、生地を流し入れる
3. タコや具材を加えて焼き、ひっくり返しながら丸く整える
4. ソースやマヨネーズをかけて完成！

② 手作りりんご飴

材料（2個分）：

• りんご 2個
• 砂糖 100g
• 水 30ml
• 食紅 少々

作り方：

1. りんごを串に刺し、よく洗って水気を拭く
2. 鍋に砂糖と水を入れ、食紅を加えて加熱する
3. 飴が溶けたら、りんごをくぐらせてコーティング
4. クッキングシートの上で冷まし、固まったら完成！

家庭で作れば、自分好みの味付けにアレンジもできますね。

コロナ禍を経た夏祭りの変化と今後

コロナ禍では多くの夏祭りが中止や縮小を余儀なくされましたが、最近では少しずつ再開されるようになりました。

• 屋台のテイクアウト化：混雑を避けるために、お祭りの屋台メニューを持ち帰るスタイルが登場
• オンライン夏祭り：自宅で楽しめる「バーチャル縁日」なども話題に
• 衛生管理の強化：手指消毒やキャッシュレス決済の導入が進む

時代とともに夏祭りの形は変化していますが、屋台グルメを楽しむ文化は今後も受け継がれていくでしょう。

まとめ

7月の行事食は、日本の伝統文化や季節の変化を感じることができる大切な食習慣です。各行事には、それぞれ意味があり、健康や縁起を考えた食べ物が選ばれています。

7月の主な行事食まとめ

これらの行事食を取り入れることで、日本の四季の移り変わりや伝統を感じながら、健康的に夏を過ごすことができます。

現代では、行事食を手軽に楽しむためのアレンジや、地域ごとの特色を取り入れるなど、柔軟な楽しみ方が増えています。忙しい日々の中でも、こうした伝統を大切にしながら、美味しい食事を通じて季節を感じてみてはいかがでしょうか。